成都から車で２時間　金堂県鳳凰村。周りにはたくさんのサツマイモが植えてあり、昔の日本を思わせるような懐かしい風景が広がっています。

こののんびりとした村に、なんと世界中が驚いた研究をしているサツマイモの研究所があるんです。

その研究とはサツマイモの空中栽培。普通サツマイモは地面に育ちますが、これはその名の通り空中にサツマイモが育つのです。それはまるでブドウみたい。培養液の根から、茎を垂直に伸ばしてサツマイモを育てるんだそうです。

この方法であれば、育ちも早く、収穫も楽なので普段の２〜３倍の収穫量が見込めるとのこと。

この栽培法は中国でも特許登録されており、今後も世界中が注目しているそうです。